お客様紹介 株式会社出端屋様
株式会社出端屋様は秋田県横手市にて本店の居酒屋と支店の軽食店２店舗を
経営されている企業です。
居酒屋は横手市の中心地の田中町に、
軽食店は秋田ふるさと村にございます。
実は出端屋様は
「第１回横手やきそばグランプリ」を受賞。
しかも何度も「横手やきそば四天王」に
輝いた実績のあるお店なんです。
本店では定番の「横手やきそば」だけではなく、
・ゴマ塩レバー
・旬のお刺身盛り
・月替りの秋田の地酒を
などなどを取り扱っていて、
毎晩、お客様で賑わっている人気店です。
ご依頼内容
しかし、順風満帆とおもわれた経営も2019年12月に発生した新型コロナウィルスにより、
徐々に来店客も減少してしまいました。
そこで今後の目標とし
・売上維持
をあげられました。
そこで、
当社へマーケティング及びプロモーションの
施策検討のご依頼があった次第です。
現状分析とマーケティング
まずは、出端屋様についての現状分析とマーケティングを実行
PEST分析をしたところ、
コロナ禍は3年ないし5年は続くと判断。
そこで、売上維持のための代わりになるものを検討。
中食（テイクアウト）はコロナ禍前も伸びていた市場。
「テイクアウト」を訴求する方針を決定しました。
また、ユーザーニーズや強みを明らかにするため、
出端屋様のお客様からヒアリングを実施。
抽出したニーズや強みは、
コンセプトやコンテンツに活用。
つぎに、出端屋様のPR媒体の現状調査をし、
ユーザーへ訴求しやすい媒体を提案しました。
【現状】
顕在層へのFacebook投稿のみ
【提案】
テイクアウトを訴求するために、
Webマーケティングを提案。
まずは、すべての基礎となる媒体であり、
購買率を高める「Webサイト」の制作を提案。
潜在層へは
「Facebook＆Instagram広告」
「YouTube広告」
「Googleビジネスプロフィール」
顕在層へは
Facebook投稿だけではなく
「Instagramアカウント」も新規作成
既存客には会計時にショップカードを
手渡しをしてテイクアウトを訴求
を提案しました。
プロモーションの実行
Webサイトの制作
https://idehaya.com/Webマーケティングの基本は、広告などで多くの人をWebに集めます。
そして、そのWebで購入意欲を高め購入者を増やします。
出端屋様の強みをブランディング化して、
長くターゲット層に愛されるビジュアルを意識。
Instagramアカウントを新規作成
いままでは、Facebookの投稿しか行っていませんでした。
ターゲット層（35歳以上男性）はあっているSNSなのですが、
１，Facebookはユーザー数が少ない
２，Facebookはユーザー数が減少している
３，Instagramは飲食店と親和性が高い。
ことから、
Instagramのアカウント作成は急を要しました。
Instagramはプロフィールも重要。
プロフィールの代行作成や
初期の投稿の代行もいたしました。
アカウント作成後は
お客様ご自身で投稿をしていただけるよう、
運用方法のレクチャーとコンサルティングも実施。
お客様には継続的に週2回投稿していただいています。
投稿後は毎月分析をさせていただき、
改善することにより効果がでております。
Instagramはこちら
Facebookはこちら
ぜひ出端屋様をフォローおねがいします🙇🏻♂️
Facebook広告・Instagram広告
Facebook広告やInstagram広告ではテイクアウト商品を訴求。
画像（バナー）と文章のABテストも実施。
効果の高い画像と文章を残し定期的に配信
することにより効果を高めました。
また、ユーザーが飽きないように
オーナーと一緒に新商品を考案。
テイクアウト訴求広告と同時に
新しい商品広告（モツ鍋など）も配信しました。
YouTube広告
YouTube広告では宴会コースとテイクアウトを訴求。秋田においては広告競合が少ないことから効果が高いと判断。
スキップできない6秒広告（バンパー広告）を配信。
Googleビジネスプロフィール
BtoCとくに飲食店は「Googleビジネスプロフィール」が
とても重要です。
詳しくはこちらの２つのブログをごらんください。
MEO対策 知らなきゃ損！【無料】のGoogleマイビジネス
MEO対策 ローカル検索で上位表示するために3つのすべきこと
実感としてはInstagram以上に重要ではないかと思っています。
そのGoogleビジネスプロフィールを本格的に運用。
出端屋様には
１，写真投稿をしていただく
２，投稿をしていただく
３，クチコミにきちんと返信していただく
この３つの施策を重点的に実行していただきました。
ショップカード
普段来店していただいているお客様へテイクアウトの認知を拡げるために手渡し。
テイクアウトを購入していただいたお客様へ、
リピートしていただくために会計時に手渡しを。
テイクアウトのターゲットは女性ということもあり、
デザインを女性も好むものにして訴求を高めました。
プロモーションの成果
実際に上記のプロモーションを実行したことにより、テイクアウトの売上は前年と比べて13.4倍になり、
売上維持に貢献しました。
また、テイクアウトを購入していただいた、
新規のお客様が来店してくださるようにもなりました。
驚いたことにいままでとは違った客層（若い女性）が
来店してくれています。
また、Googleビジネスプロフィールでのクチコミ返信の効果なのか、クチコミの点数も徐々にアップしています。 新商品も広告を配信すれば効果がすぐにあらわれ、コロナ禍であるにもかかわらず多くのお客様にご来店
いただいております。
今後の施策
今後はアフターコロナに向け、常連のお客様や新規でご来店いただいたお客様がたが、リピートしていただくためにファンマーケティングを実施。
現在は「LINE」を活用しファンを増やしていく施策を実施中です。
出端屋様のLINE公式アカウントはこちら
Writen by 代表取締役副社長 赤川 彰
アイ・クリエイトでは200社以上のWeb制作の実績がございます。
WebマーケティングやSNSなどでお困りの方はぜひご連絡ください。
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